珈琲は気楽に

「コーヒーをたてることは、大変に技術の要ることで、専門家でなくては良い味は出せない。」今では笑い話ですが、今までは、それが主流でした。何時の時代も、コーヒーは提供する側の都合が優先されてきた感がします。味わう楽しみ以前に技術が先行し、あたかも、技術が珈琲であるかのような、そして難しくなければ珈琲ではないかのような錯覚を与えられてしまったようです。珈琲はもっと気楽に楽しめる飲み物だと思います。薄いコーヒーが飲みたければ、粉の量を少なくし、濃いコーヒーが飲みたければ、粉の量を多くする、そうすれば、簡単に好みの濃さのコーヒーが楽しめるのです。