珈琲の旅｛エチオピア]

上の写真は店の厨房です、

おもに煮物、焼き物に使用されます。

下の写真は一般家庭の中でも裕福な台所です。

床は土のままです。

エチオピアでは町を一歩出れば、電気、ガス、水道、はありません、

薪が大切な燃料になります。

又、

台所奥の壁近くに、

主食である｛インジェラ｝を焼く釜と、

直径一メートル位の鉄板があります。

これを使いクレープを焼く要領で｛インジェラ｝を作ります。